甜菜根的好處
富含保護性抗氧化劑 –富含花青素也已被證明具有很高的抗氧化和抗發炎能力
具有抗發炎特性 -可能有助於減輕發炎症狀和標記。這包括可能緩解膝蓋等發炎關節的不適。
可降低血壓和心臟病風險 -甜菜根天然富含硝酸鹽化合物，正是這些化合物使甜菜根對心臟如此友善。這是因為硝酸鹽有助於透過放鬆血管來改善血液流動，這可能會降低血壓。血壓降低使您更有可能避免心臟病和中風。
可以提高運動表現並支持能量水平 -甜菜根中的硝酸鹽有助於為肌肉細胞帶來更多氧氣，促進有效恢復與所需的能量補充
可以改善消化健康 –正如前述甜菜鹼還有助於增加腸道內有益細菌產生的短鏈脂肪酸。這些短鏈脂肪酸對健康有許多正面影響。
可以保護腸道 -甜菜根是麩醯胺酸最豐富的蔬菜來源之一，麩醯胺酸是維持腸道內壁所必需的胺基酸。人們認為麩醯胺酸可能在保護腸道內壁免受損傷和壓力方面發揮作用。
可支持大腦健康和反應時間 -改善大腦額葉的血流量，額葉是一個涉及決策和記憶的區域。進一步的研究也表明，較高的硝酸鹽攝取似乎可以顯著改善運動功能，包括反應時間。
是停經後飲食的有用補充 –停經後，血壓和心臟病的風險會增加。飲食改變，例如添加富含硝酸鹽的蔬菜，似乎是幫助保持動脈靈活並進而控制血壓的有效策略。
可緩解雷諾現象的症狀 -雷諾現像是指手指和腳的血液無法正常流動的一種不舒服的情況。症狀包括疼痛、麻木和針刺感。一項檢查甜菜根汁效果的初步研究表明，甜菜根汁可以改善拇指和前臂的血流量，並降低血壓和發炎。
